Приходи на бесплатный мастер-класс
10-дневный кулинарный марафон с Наталией Тарасенко
10-дневный кулинарный марафон с Наталией Тарасенко
Молочные реки сырные берега
Онлайн
Старт 12 декабря
  • Авторский сыр «Доброе утро»
  • Авторский сыр «Сливочный полутвердый»
  • Зернистый творог
  • Масло ГХИ
  • Болгарская брынза
  • Фета
  • Халлуми
  • Моцарелла
  • Качотта
  • Валансе с плесенью
«Молочные реки сырные берега»
  • Болгарская брынза
  • Фета
  • Халлуми
А также:
  • Моцарелла
  • Качотта
  • Зернистый творог
10-дневный кулинарный марафон с Наталией Тарасенко
  • Авторский сыр «Доброе утро»
  • Авторский сыр «Сливочный полутвердый»
  • Валансе с белой плесенью
  • Масло ГХИ
Старт 12 декабря
Онлайн
На марафоне мы приготовим:
2 авторских сорта сыра
2 молочных продукта для здоровой жизни
Свежий рассольный сыр с умеренно соленым кисломолочным вкусом без дополнительных привкусов и запахов. Болгарская брынза является чемпионом по содержанию кальция среди молочных продуктов, а также содержит большое количество белка.
Болгарская брынза
Моцарелла
Мягкий молодой рассольный сыр. Моцарелла — один из знаковых ингредиентов итальянской кухни, который используется для приготовления пицц, салатов, закусок, паст и множества других блюд. Не зря этот сыр, рожденный в Италии на Апеннинах, является самым продаваемым в мире.
Халлуми
Греческий в меру соленый сыр из смеси коровьего и козьего молока с выраженным вкусом. Халлуми — сыр, который отлично подойдет для жарки на гриле, сковороде или мангале. Вкус жаренного сыра — ни с чем не сравнимое ощущение.
Качотта
Соломенно-желтый сыр с мягкой текстурой и молочным вкусом — с выраженными нотками свежей травы, цветов и орехов у зрелого сыра, или более нежного вкуса у сыра с меньшим сроком вызревания. Период вызревания Качотты — 20-30 дней.
Сливочный полутвердый сыр
Авторский рецепт. Вкус сыра — йогуртово-молочный. Хоть структура сыра однородная и плотная, свежий сыр всё равно остаётся нежным. Приготовление не требует пресса. Сыр можно есть сразу после посола, а можно положить на вызревание и получить совсем другой вкус.
Сыр «Доброе утро»
Свежий сыр со структурой плотного крем-сыра. Нежный, творожистый, с выраженным кисломолочным вкусом. В сочетании с фруктами, сыр «Доброе утро» играет новыми вкусовыми красками. Идеально подходит для завтраков, от чего и получил свое название.
Безлактозное масло ГХИ
Масло ГХИ — это абсолютно чистый молочный жир. При перетапливании из сливочного масла, из него удаляются вредные примеси, молочные белки, сахар и вода. Благодаря этому, масло легко усваивается и подходит для людей с непереносимостью лактозы.
Зернистый творог
Творог с выраженными зёрнами и крупинками. Приготовить такой творог довольно просто, а результат получается очень нежным и вкусным, что редко встретишь в магазинном твороге. Творог богат кальцием и прекрасно подойдёт для детского питания.
Валансе с белой плесенью
Мягкий, текучий французский сыр с белой плесенью, обсыпанный древесной золой. Валансе имеет творожистую структуру внутри и упругий слой плесени снаружи. Вкус у молодого Валансе сливочный, слегка кисловатый. А более зрелый Валансе приобретает уже другие нотки и оттенки вкуса.
Соленый сыр с мягкой, упругой консистенцией, зернистой текстурой и особым творожным запахом. Во вкусе сыра есть необычная пресно-солоноватая тонкая кислинка,
по которой Фету можно отличить от других сыров.
Фета
6 популярных сортов сыра
Масло ГХИ — это абсолютно чистый молочный жир. При перетапливании из сливочного масла, из него удаляются вредные примеси, молочные белки, сахар и вода. Благодаря этому, масло легко усваивается и подходит для людей с непереносимостью лактозы.
Безлактозное масло ГХИ
Творог с выраженными зёрнами и крупинками. Приготовить такой творог довольно просто, а результат получается очень нежным и вкусным, что редко встретишь в магазинном твороге. Творог богат кальцием и прекрасно подойдёт для детского питания.
Зернистый творог
Свежий сыр со структурой плотного крем-сыра. Нежный, творожистый, с выраженным кисломолочным вкусом. В сочетании с фруктами, сыр «Доброе утро» играет новыми вкусовыми красками. Идеально подходит для завтраков, от чего и получил свое название.
Сыр «Доброе утро»
Авторский рецепт. Вкус сыра — йогуртово-молочный. Хоть структура сыра однородная и плотная, свежий сыр всё равно остаётся нежным. Приготовление не требует пресса. Сыр можно есть сразу после посола, а можно положить на вызревание и получить совсем другой вкус.
Сливочный полутвердый сыр
Соломенно-желтый сыр с мягкой текстурой и молочным вкусом — с выраженными нотками свежей травы, цветов и орехов у зрелого сыра, или более нежного вкуса у сыра с меньшим сроком вызревания. Период вызревания Качотты — 20-30 дней.
Мягкий, текучий французский сыр с белой плесенью, обсыпанный древесной золой. Валансе имеет творожистую структуру внутри и упругий слой плесени снаружи. Вкус у молодого Валансе сливочный, слегка кисловатый. А более зрелый Валансе приобретает уже другие нотки и оттенки вкуса.
Качотта
Валансе с белой плесенью
Мягкий молодой рассольный сыр. Моцарелла — один из знаковых ингредиентов итальянской кухни, который используется для приготовления пицц, салатов, закусок, паст и множества других блюд. Не зря этот сыр, рожденный в Италии на Апеннинах, является самым продаваемым в мире.
Моцарелла
Соленый сыр с мягкой, упругой консистенцией, зернистой текстурой и особым творожным запахом. Во вкусе сыра есть необычная пресно-солоноватая тонкая кислинка,
по которой Фету можно отличить от других сыров.
Фета
Свежий рассольный сыр с умеренно соленым кисломолочным вкусом без дополнительных привкусов и запахов. Болгарская брынза является чемпионом по содержанию кальция среди молочных продуктов, а также содержит большое количество белка.
Болгарская брынза
Греческий в меру соленый сыр из смеси коровьего и козьего молока с выраженным вкусом. Халлуми — сыр, который отлично подойдет для жарки на гриле, сковороде или мангале. Вкус жаренного сыра — ни с чем не сравнимое ощущение.
Халлуми
2 молочных продукта
для здоровой жизни
2 авторских сорта сыра
6 популярных сортов сыра
На марафоне мы приготовим:
ДО НАЧАЛА МАРАФОНА ОСТАЛОСЬ:
Дней
Часов
Минут
Секунд
На марафоне вы сможете:
Сварить сыр впервые
Добиться стабильного качества
Освоить новые рецепты
Вы получите ни с чем несравнимые ощущения, когда собственными руками на своей кухне приготовите настоящий сыр. Сыр, который по вкусу превосходит магазинный, и по итогу стоит заметно дешевле. Сварить сыр впервые — это первый шаг к отказу от магазинного сыра
Вы узнаете основные ошибки, которые допускают новички и научитесь их избегать. Поймете основной принцип сыроделия и научитесь правильно подбирать ингредиенты. Всё это поможет вам в будущем делать только качественный и вкусный сыр.
Казалось бы, сыр — есть сыр, но даже один и тот же рецепт вы научитесь готовить по-разному. Меняя пропорции, добавки, срок вызревания и ингредиенты — вы каждый раз сможете получать новый сыр и создавать свои личные рецепты.
На марафоне вы сможете:
Казалось бы, сыр — есть сыр, но даже один и тот же рецепт вы научитесь готовить по-разному. Меняя пропорции, добавки, срок вызревания и ингредиенты — вы каждый раз сможете получать новый сыр и создавать свои личные рецепты.
Вы узнаете основные ошибки, которые допускают новички и научитесь их избегать. Поймете основной принцип сыроделия и научитесь правильно подбирать ингредиенты. Всё это поможет вам в будущем делать только качественный и вкусный сыр.
Освоить новые рецепты
Вы получите ни с чем несравнимые ощущения, когда собственными руками на своей кухне приготовите настоящий сыр. Сыр, который по вкусу превосходит магазинный, и по итогу стоит заметно дешевле. Сварить сыр впервые — это первый шаг к отказу от магазинного сыра
Добиться стабильного качества
Сварить сыр впервые
4990 2990 Р
9990 6990 Р
15990 12990 Р
Болгарская брынза
Халлуми
Сыр «Доброе утро»
Сливочный полутвердый сыр
Зернистый творог
Моцарелла
Фета
Качотта
Валансе с белой плесенью
Безлактозное масло ГХИ
+ доступ к записи
+ чат-поддержка
+ онлайн-консультация
на 3 месяца
на 6 месяцев
на 6 месяцев
по 1 продукту
по 2 продуктам
*кроме первого тарифа участия
Лайт - 30 мест
Стандарт - 15 мест
мастер - 5 мест
Видео-урок по приготовлению сыра Рикотта
Бонус
1
2
Бонус
Презентация вариантов подачи и сервировки сырной тарелки
3
Бонус*
Рецепт рассола с апельсинами для посолки сыра Фета
Тарифы участия
Тарифы участия

Лайт


4990 2990 Р

  • Болгарская брынза
  • Халлуми
  • Сыр «Доброе утро»
  • Сливочный полутвердый сыр
  • Зернистый творог
  • + доступ к записи на 3 месяца
Записаться

Стандарт


9990 6990 Р

  • Болгарская брынза
  • Халлуми
  • Сыр «Доброе утро»
  • Сливочный полутвердый сыр
  • Зернистый творог
  • Моцарелла
  • Фета
  • Качотта
  • + доступ к записи на 6 месяцев
  • + чат-поддержка
  • + онлайн-консультация по 1 продукту
Записаться

Мастер


15990 12990 Р

  • Болгарская брынза
  • Халлуми
  • Сыр «Доброе утро»
  • Сливочный полутвердый сыр
  • Зернистый творог
  • Моцарелла
  • Фета
  • Качотта
  • Валансе с белой плесенью
  • Безлактозное масло ГХИ
  • + доступ к записи на 6 месяцев
  • + чат-поддержка
  • + онлайн-консультация по 2 продуктам
Записаться
  • 1
    Бонус
    Видео-урок по приготовлению сыра Рикотта
  • 2
    Бонус
    Презентация вариантов подачи и сервировки сырной тарелки
  • 3
    Бонус*
    Рецепт рассола с апельсинами для посолки сыра Фета
    *кроме первого тарифа участия
Марафон проводит Наталия Тарасенко
  • Мастер сыроделия и гуру приготовления масла ГХИ
  • Владелец собственной сыроварни и двух фермерских магазинов
  • Поставляет молочную продукцию в сетевые, интернет-магазины и розничным покупателям
  • Обладатель Грантов от международных организаций на развитие сыроварни
  • Создатель собственных авторских сортов сыра
Марафон проводит Наталия Тарасенко
  • Мастер сыроделия и гуру приготовления масла ГХИ
  • Владелец собственной сыроварни и двух фермерских магазинов
  • Поставляет молочную продукцию в сетевые, интернет-магазины и розничным покупателям
  • Обладатель Грантов от международных организаций на развитие сыроварни
  • Создатель собственных авторских сортов сыра
Что делает этот марафон совершенно особенным?
Новые авторские рецепты сыра, которые вы не найдете больше нигде
С самого начала своей карьеры сыродела, Наталия экспериментировала с рецептами сыра, создавая новые и модернизируя старые. Из этих экспериментов часто рождались интересные и неповторимые продукты и добавки с абсолютно новыми вкусами. Так, например, Наталия и создала свою фирменную «Сырную соль», сыр «Доброе утро» и авторский полутвердый сливочный сыр. Именно два этих сыра вы и научитесь готовить на 10-дневном кулинарном марафоне.
Красота и эстетика, культура сервировки и подачи сыра
Красиво оформленная сырная тарелка создаст атмосферу праздника и изысканного обеда на любом столе. На марафоне вы научитесь правильной нарезке сыра и основам его расположения на тарелке так, чтобы гостям было понятно сразу — делал профессионал. Также, вы узнаете, какие фрукты, ягоды и орехи лучше всего подойдут к сырам, и в каких пропорциях их лучше всего добавлять. Ведь мало просто сварить сыр, его нужно еще уметь красиво подать.
Дух предстоящих праздников и особенный рецепт маринада с апельсинами
После того, как вы сделаете сыр в первый раз и затем научитесь получать стабильный результат — у вас может возникнуть вопрос: «А что дальше?». Как еще можно улучшить свой сыр? И на марафоне вы сразу получите ответ, ведь сыр можно улучшать бесконечно, просто экспериментируя с добавками и маринадами. На марафоне Наталия поделится специальным «Новогодним» маринадом с апельсинами, который идеально подойдёт для следующих сыров, приготовленных на марафоне: Фета, Брынза и Сливочный сыр.

Редкие рецепты: сыр Валансе и масло ГХИ
Посмотрев на расписание марафона, вы увидите, насколько разнообразная линейка молочных продуктов вас ожидает. Там есть и творог, и свежие сыры, и полутвердые, и моцарелла с фетой. Единственное, что отличает эти продукты от оставшихся продуктов марафона — их подобие вы можете найти в большинстве магазинов. Мы же хотели сделать необычный марафон, который точно вам запомнится. Именно поэтому, мы добавили в программу несколько эксклюзивных продуктов, которые вы вряд ли найдете в магазине, но которыми вы с легкостью удивите ваших гостей.
А также:
  • Чат-поддержка с Наталией
    Одно из главных отличий обычных видео-рецептов в интернете от нашего марафона — обратная связь. На протяжении всего срока доступа к марафону вы сможете задавать вопросы в чате Наталии и получать ответы из первых уст.
  • Личные онлайн-консультации и работа с ошибками
    На двух тарифах вам будут доступны личные онлайн-консультации с Наталией Тарасенко. Во время консультации вы сможете задать любые интересующие вас вопросы не только по рецептам из марафона, но и по любой другой теме, касающейся сыроделия.
  • Записи уроков
    Все уроки останутся в записи, и вы в течение 3-6 месяцев сможете обращаться к ним в любое удобное для вас время. Поставить на паузу, перемотать, записать конспект, пересмотреть через месяц — все это будет доступно вам, благодаря урокам в записи.
  • 10% промокод на zdoroveevo.ru
    Все участники марафона получат промокод на скидку 10% для покупок на сайте zdoroveevo.ru. На сайте можно приобрести качественные и проверенные Наталией закваски, ферменты, формы и другое необходимое для сыроделия оборудование по выгодной цене.
  • Остались вопросы? Нужна помощь с выбором тарифа или оплатой?
    Пишите или звоните в поддержку по номеру: +7 (905) 706-63-65


Индивидуальный предприниматель Ковалева Надежда Юрьевна
Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Парашютная 56, корп.2, кв. 146
info@varu-toplu.com