На марафоне мы приготовим:
2 молочных продукта для здоровой жизни
Свежий рассольный сыр с умеренно соленым кисломолочным вкусом без дополнительных привкусов и запахов. Болгарская брынза является чемпионом по содержанию кальция среди молочных продуктов, а также содержит большое количество белка.
Мягкий молодой рассольный сыр. Моцарелла — один из знаковых ингредиентов итальянской кухни, который используется для приготовления пицц, салатов, закусок, паст и множества других блюд. Не зря этот сыр, рожденный в Италии на Апеннинах, является самым продаваемым в мире.
Греческий в меру соленый сыр из смеси коровьего и козьего молока с выраженным вкусом. Халлуми — сыр, который отлично подойдет для жарки на гриле, сковороде или мангале. Вкус жаренного сыра — ни с чем не сравнимое ощущение.
Соломенно-желтый сыр с мягкой текстурой и молочным вкусом — с выраженными нотками свежей травы, цветов и орехов у зрелого сыра, или более нежного вкуса у сыра с меньшим сроком вызревания. Период вызревания Качотты — 20-30 дней.
Сливочный полутвердый сыр
Авторский рецепт. Вкус сыра — йогуртово-молочный. Хоть структура сыра однородная и плотная, свежий сыр всё равно остаётся нежным. Приготовление не требует пресса. Сыр можно есть сразу после посола, а можно положить на вызревание и получить совсем другой вкус.
Свежий сыр со структурой плотного крем-сыра. Нежный, творожистый, с выраженным кисломолочным вкусом. В сочетании с фруктами, сыр «Доброе утро» играет новыми вкусовыми красками. Идеально подходит для завтраков, от чего и получил свое название.
Масло ГХИ — это абсолютно чистый молочный жир. При перетапливании из сливочного масла, из него удаляются вредные примеси, молочные белки, сахар и вода. Благодаря этому, масло легко усваивается и подходит для людей с непереносимостью лактозы.
Творог с выраженными зёрнами и крупинками. Приготовить такой творог довольно просто, а результат получается очень нежным и вкусным, что редко встретишь в магазинном твороге. Творог богат кальцием и прекрасно подойдёт для детского питания.
Мягкий, текучий французский сыр с белой плесенью, обсыпанный древесной золой. Валансе имеет творожистую структуру внутри и упругий слой плесени снаружи. Вкус у молодого Валансе сливочный, слегка кисловатый. А более зрелый Валансе приобретает уже другие нотки и оттенки вкуса.
Соленый сыр с мягкой, упругой консистенцией, зернистой текстурой и особым творожным запахом. Во вкусе сыра есть необычная пресно-солоноватая тонкая кислинка,
по которой Фету можно отличить от других сыров.