Сырный марафон
Хочешь провести новогодние праздники с пользой
для семьи и себя и интересно начать год, прямо сейчас записывайся на марафон!
20-24 января онлайн
для семьи и себя и интересно начать год, прямо сейчас записывайся на марафон!
20-24 января онлайн
Сырный марафон
Хочешь провести новогодние праздники с пользой для семьи и себя и интересно начать год, прямо сейчас записывайся на марафон!
20-24 января онлайн
-
Лучший вид отдыха:Если вам надоели однообразные выходные и не знаете, чем себя занять, присоединяйтесь к нам и проведите это время с пользой! -
Живые эфиры и общение:Постоянный диалог с участниками, помощь и поддержка. Атмосфера в которой невозможно будет не готовить вместе с Натальей! -
Рецепты в письменном виде:Все рецепты марафона также будут доступны, чтобы их распечатать и сохранить в свою коллекцию любимых. -
Идеально для новичков:Мы разберем всю необходимую теорию, чтобы любой рецепт был вам по силам!
- Лучший вид отдыха:Если вам надоели однообразные выходные и не знаете, чем себя занять, присоединяйтесь к нам и проведите это время с пользой!
- Живые эфиры и общение:Постоянный диалог с участниками, помощь и поддержка. Атмосфера в которой невозможно будет не готовить вместе с Натальей!
- Рецепты в письменном виде:Все рецепты марафона также будут доступны, чтобы их распечатать и сохранить в свою коллекцию любимых.
- Идеально для новичков:Мы разберем всю необходимую теорию, чтобы любой рецепт был вам по силам!
Будем готовить
Маскарпоне
Кремообразный сыр с мягкой структурой, используется в десертах, особенно в кремах и муссах.
Вкус нейтральный, с ярким сливочным послевкусием.
Вкус нейтральный, с ярким сливочным послевкусием.
Маскарпоне
Кремообразный сыр с мягкой структурой, используется в десертах, особенно в кремах и муссах.
Вкус нейтральный, с ярким сливочным послевкусием.
Вкус нейтральный, с ярким сливочным послевкусием.
Болгарская брынза с оливками и базиликом.
Свежий рассольный сыр с умеренно соленым кисломолочным вкусом без дополнительных привкусов и запахов. Болгарская брынза является чемпионом по содержанию кальция среди молочных продуктов, а также содержит большое количество белка.
Чечил
Пикантный рассольный сыр в форме длинных жгутиков.
Отличается насыщенным умеренно соленым вкусом с нежными сливочными нотами, и упругой консистенцией.
Отличается насыщенным умеренно соленым вкусом с нежными сливочными нотами, и упругой консистенцией.
Тарифы участия
Новичок
490 Р
- Маскарпоне
- Болгарская брынза
- Чечил
- Доступ ко всем эфирам
- Чат участников
- Доступ к записям на 1 месяц
Записаться
Мастер
990 Р
- Маскарпоне
- Болгарская брынза
- Чечил
- Сырные конфеты
- Доступ ко всем эфирам
- Чат участников
- Рецепты в письменном виде
- Групповая Zoom-сессия с ответами на вопросы
- Доступ к записям на 3 месяца
Записаться
Новичок
490 Р
- Маскарпоне
- Болгарская брынза
- Чечил
- Доступ ко всем эфирам
- Чат участников
- Доступ к записям на 1 месяц
Записаться
Мастер
990 Р
- Маскарпоне
- Болгарская брынза
- Чечил
- Сырные конфеты
- Доступ ко всем эфирам
- Чат участников
- Рецепты в письменном виде
- Групповая Zoom-сессия с ответами на вопросы
- Доступ к записям на 3 месяца
Записаться
Как будет проходить марафон?
Сразу после оплаты вам придет ссылка на обучающую платформу и вы получите список ингредиентов, чтобы с 3 января готовить вместе с Натальей в прямом эфире.
2 января вас добавят в чат участников, вы успеете познакомится и настроиться на обучение.
С 3-го по 6-е января включительно будут проходить эфиры.
Подробная программа
- День 1Теоретическая часть:
- Молоко. Пастеризация.
- Необходимое оборудование.Что не надо для начала сыроварения.
- РН метр
- Хлористый кальций
Практическая часть:
Варим нежнейший сыр Маскарпоне, всего из 2-х ингредиентов. - День 2Теоретическая часть:
- Ферменты. Где купить, какие бывают, для какого сыра какой лучше, как разводить и для чего они нужны?
- Липаза. Что это такое, какая бывает, для чего, на что влияет, когда вносить в молоко.
- Нежелательная плесень в сыре. Почему, как избежать, что делать если уже растет. Личный опыт.
Практическая часть:
Варим и тянем сыр популярный сыр Чечил. - День 3Теоретическая часть:
- Закваска. Как научиться подбирать, где купить, для чего нужна, когда можно не использовать?
- Натуральные красители в сыре и как их использовать.
- Вкусовые добавки в сыр. Какие и когда вносить. Какие и когда нельзя использовать.
- Соль в сыре.
Практическая часть:
Сыр Болгарская Брынза с сушенным базиликом и оливками.
Марафон проводит Наталия Тарасенко
- Мастер сыроделия и гуру приготовления масла ГХИ
- Владелец собственной сыроварни и двух фермерских магазинов
- Поставляет молочную продукцию в сетевые, интернет-магазины и розничным покупателям
- Обладатель Грантов от международных организаций на развитие сыроварни
- Создатель собственных авторских сортов сыра
Марафон проводит Наталия Тарасенко
- Мастер сыроделия и гуру приготовления масла ГХИ
- Владелец собственной сыроварни и двух фермерских магазинов
- Поставляет молочную продукцию в сетевые, интернет-магазины и розничным покупателям
- Обладатель Грантов от международных организаций на развитие сыроварни
- Создатель собственных авторских сортов сыра
Индивидуальный предприниматель Ковалева Надежда Юрьевна
Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Парашютная 56, корп.2, кв. 146
info@varu-toplu.com